SirinoBlog

Nel rispondere al commento di BRaucci, ne approfitto per far conoscere a tutti, i ristoranti della zona.

Il lago è piccolo, ma è circondato da ristoranti, pub e pizzerie...
Quello che merita di esser citato per primo per la sua storia, è l' Albergo ristorante da Mimì, famoso per la sua cucina tradizionale, ma anche raffinata. E' aperto da più di 20 anni e nel tempo ha cambiato spesso stile ma mai la qualità e il trattamento che riserva ai suoi clienti. Suggestivo il suo panorama, con vista sul lago.

A 3 km dal Lago, in direzione Lagonegro, c'è l'Ostello della Gioventù, piccolo ristorante a gestione famigliare. E' aperto da 13 anni, nel corso del quale la sua cucina tradizionale non è mai cambiata. Ciò non significa che non si sia specializzato anche in piatti più originali. Lo consiglio a tutti coloro che vogliono assaporare dell' ottima carne alla griglia, inoltre, sotto ordinazione si possono trovare anche gli ormai famosi "glummariddi" ;). Di sera si trasforma anche in una ricercata pizzaria.

Ritornando sulle rive del lago, parlo ora dell' Exedra disco pub. Uno dei locali più rinomati della zona, consigliato per tutti i ragazzi a cui oltre mangiare, piace divertirsi. E' possibile gustare piatti un pò più stravaganti come le pennette vodka e speck, ma anche delle buone pizze. Il suo arredamento elegante e raffinato è in stile inglese, ed anglossassoni sono anche le birre servite. La più richiesta, la Kent.
In estate si organizzano serate all'aperto, a ritmo di musica, o anche dei divertenti karaoke.

La pizza più buona e "napoletana" della zona, la troviamo però da Palmieri. La pizzeria che ha conservato negli anni il suo stile e i suoi classici sapori tradizionali.

Oggi parlerò dei secondi piatti.

Come ho già anticipato, essendo un paesino vicino alla montagna, la carne è una delle pietanze che ha la meglio nelle nostre zone.  Anticamente la maggior parte della gente mangiava soprattutto carne bianca e carne suina. Questo perchè erano carni di loro produzione. Ma ciò non toglie, che la carne di vitello sia meno pregiata.

Tra le pietanze più tradizionali ricordo per il piacere dei palati più agresti "i gliummariddi" (tipici involtini di interiora di agnello) . E' possibile assaporarli al sugo, arrostiti alla griglia, fritti  e accompagnati dall'immancabile vino rosso locale.

La carne di maiale è preparata nei modi più vari. Ma soprattutto del maiale "nun si 'ietta nint"(non si butta niente).
Buoni ma anche super-calorici i "frittuliddi, o i cigoli" sempre di maiale, contornati da patate e peperoni di Senise, detti anche"cruschki" perchè fritti in olio abbondante per da renderli più croccanti.

Piatto forte le grigliete di carne mista tra costatine di agnello, bistecche di vitello, costate di maiale, e la gustosa salsiccia locale.

Tra i contorni non posso dimenticare  i "lampascioni", ovvero cipolline selvatiche dal sapore amaro. I vari tipi di funghi, tra cui  “misciaruli” , “gadditiddi”, e naturalmente porcini,  che tra settembre ed ottobre abbondano.